Receta de Ensalada de tomate con burrata y aceite de albahaca

Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada de tomate con burrata y aceite de albahaca

Instrucciones:

Paso 1
• Lo primero es dejar listo el aceite de albahaca para que vaya cogiendo sabor y aroma. Lavamos y secamos bien las hojas de albahaca fresca y las ponemos en el vaso de la batidora.
Paso 2
• Echamos el aceite de oliva y trituramos hasta obtener una crema de color verde intenso. Si queréis podéis colarla pero yo prefiero mantener esos trocitos minúsculos de hojitas verdes.
Paso 3
• Vertemos en un tarro, tapamos y guardamos en la nevera mientras preparamos la ensalada.
Paso 4
• Lavamos, secamos y cortamos en rodajas. Las disponemos de manera circular en el plato.
Paso 5
• Cortamos en rodajitas las aceitunas negras y las ponemos encima. Echamos también un puñadito de piñones sin tostar.
Paso 6
• Escogemos un par de buenos tomates. Yo los compré el sábado en un tienda cerca de mi barrio y los he estado desayunando toda la semana así que me parecían ideales para este tipo de ensalada.
Paso 7
• Sacamos de la nevera nuestro aceite de albahaca casero y rociamos al gusto por todo el plato. El aspecto de esta ensalada de tomate y burrata es espectacular y huele de maravilla.
Paso 8
• No dudéis en probarla porque es muy rápida de preparar y está deliciosa.
Paso 9
• Lavamos, secamos y cortamos por la mitad los tomatitos cherry amarillos y los ponemos encima de las rodajas de tomate.
Paso 10
• Colocamos el queso burrata en el centro del plato. Salpimentamos al gusto. Yo decidí también ponerle algunas hojitas pequeñas de albahaca.