Receta de Paella valenciana
EspañaLa paella es un plato conocido mundialmente y si se habla de paellas automáticamente a la mente se nos viene España, veamos como preparar paella valenciana. Una receta arrocera, directo de la gastronomía española, la cual nos brinda una mezcla de olores y sabores que deleitan a cualquiera.
Porciones
12
Preparación
10 min
Cocción
75 min
Calorías
380 kcal
Cómo hacer Paella valenciana
Instrucciones
- Calentar el aceite en una paellera o sartén bajo, ojala el más grande que tengas. Comienza a sazonar la carne mientras se calienta el aceite.
- Debe quedar bien dorado para lograr un buen sabor final
- Añade poroto verde y revuelve evitando que se queme.
- Añade las habas y dale unas vueltas para que no se te pegue, sofríe las verduras.
- Agrega 1 tomate natural rallado o picado en cuadritos pequeños.
- Haz un hueco en el centro, añade un poco de aceite de oliva e incorpora pimentón molido, revuelve rápido para que no se queme.
- Ponle unas 5 a 6 tazas de agua o hasta cubrir y déjalo 1/2 hora hasta que hierva a fuego fuerte, con tal que suelte todos los sabores y aromas.
- Añade los azafranes y caracoles, si no tienes caracoles da igual, no te preocupes te quedará igual de rico.
- Probar de sal y echar el arroz en cruz o en diagonal y dale unas vueltas.
- Mantén a fuego fuerte por 10 minutos y agrega 5 fondos de alcachofas cortados en cuartos más una pizca de romero fresco.
- Luego baja la llama y mantenlo a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y notes que se absorbió el agua.
- Debe quedar semi-seco.
- Ahora lo mejor!, a comer!! tu familia o invitados quedarán sorprendidos.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
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