Receta de Pabellon criollo

Name: Receta de Pabellon criollo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg tapA BARRIga o similar; 3 unidades deCEBOLLA; 5 dientes ajo; 1/2 taza pimientos cortados en cubos; 1 unidad ají dulce picado; 4 tomates cortados en cubos; 1/2 cucharadita achiote; 1 pizca comino molido; 3 tazas frijoles negros cocidos; 3 tazas arroz blanco; 3 plátanos machos; 1 taza aceite; c/n sal

Hoy mostraré como preparar Pabellon Criollo, es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, y es reconocido como el plato nacional por excelencia.

Está compuesto por arroz blanco cocido, carne es mechada, caraotas negras y tajadas de plátano maduro frito

Porciones 6

Preparación 20 min

Cocción 40 min

Calorías kcal

Cómo hacer Pabellon criollo

Instrucciones

Paso 1

Cocer la carne en agua con sal, con 1/4 de cebolla y 1 ajo dejar enfriar y deshebrar finamente. reservar un poco de caldo

Paso 2

Preparar un sofrito con el pimiento, la cebolla, el ajo, el ají dulce, el tomate y el achiote.,cuando este listo el sofrito reservar 1/2 taza del sofrito el resto agregarcelo ala carne y deajr cocinar por unos minutos ; agregar caldo si es necesario.

Paso 3