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Receta de Arroz negro con calamares
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar un arroz negro con calamares fácil y rápido, perfecto para sorprender en la mesa sin complicaciones. Este plato, típico de la cocina mediterránea, combina la intensidad del calamar con el sabor profundo del caldo de pescado, logrando un arroz meloso y lleno de matices. Ideal para quienes buscan una receta de arroz contundente pero sencilla, con ingredientes accesibles y un resultado que parece de restaurante.
¿Por qué funciona esta receta?
La clave está en el equilibrio: el sofrito de ajo y aceite de oliva realza el sabor de los calamares, mientras que el caldo de pescado potencia el gusto marino. La proporción de agua (3 partes por cada una de arroz) asegura una textura cremosa, y el tiempo de cocción controlado evita que se pase.
Variantes y consejos
- Puedes sustituir los calamares por sepia o chipirones.
- Añade un toque de pimentón o tinta de calamar para intensificar el color.
- Si no tienes caldo de pescado en pastilla, usa caldo casero o agua con sal.
Esta receta es perfecta para una comida entre semana o para impresionar a tus invitados con un plato tradicional y sabroso.
Cocción
15 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
-
1
En una cazuela ancha añades el aove y el ajo. Lo sofries
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2
Añade los calamares (antes quitado el agua)
-
3
Añadir el arroz
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4
Añadir agua. Yo echo 3 vasos por vaso de arroz.
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5
Añadir el caldo de pescado y la sal.
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6
Llevar a ebullición a fuego máximo.
-
7
Cuando hierva dejar a fuego lento 5 min. Y luego lo bajas al 7. (Si tu cocina es de inducción).
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Arroz negro con calamares?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Arroz negro con calamares?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
