Arroz
Fácil
Arroz 3 delicias en mcc
30 min
Arroz
Fácil
Receta de Arroz con pollo y rovellones.
El arroz con pollo y rovellones es un plato tradicional de la cocina española que combina la jugosidad del pollo con el sabor terroso de los rovellones (níscalos). Esta receta es ideal para un almuerzo en familia o una comida especial, ya que es fácil de preparar y llena de sabor. Originario de las regiones donde abundan estos hongos, este arroz se ha convertido en un clásico otoñal que aprovecha los productos de temporada.
La clave de este plato está en el sofrito, que le da profundidad al arroz. Los rovellones se saltean primero para potenciar su sabor y se añaden al final para que conserven su textura. El resultado es un arroz meloso, con un caldo sabroso y un aroma inconfundible.
Es perfecto para quienes buscan una receta completa y nutritiva, ya que combina proteínas del pollo y carbohidratos del arroz, además de los beneficios de las setas. Puedes adaptarla añadiendo pimiento rojo, tomate frito casero y un toque de ajo, como en esta versión. Si no encuentras rovellones, puedes usar champiñones o setas variadas. ¡Anímate a preparar este delicioso arroz y sorprende a los tuyos!
Cocción
40 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una sartén grande o paellera ponemos aove echamos los rovellones que tendremos limpios y troceados si son grandes. Salamos, les damos unas vueltas, retiramos y reservamos.
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2
En ese aceite freiremos el pollo y cuando esté doradito echamos la cebolla rallada junto con el ajo machacado y el pimiento (yo pongo el trozo entero porque luego lo retiro pero puedes ponerlo cortado a cuadritos). Sofreímos bien.
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3
Una vez esté bien pochado añadimos el tomate frito, puedes rallar unos tomates y sofreírlos, yo lo pongo frito por cuestión de tiempo más rápido.
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4
Mezclamos bien, en caso de poner tomate natural, esperar a que se sofría.
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5
Añadimos el arroz y le damos un par de vueltas.
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6
Incorporamos el caldo caliente y dejamos cocer unos 18 minutos.
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7
5 minutos antes de retirar la sartén echamos los rovellones.
