Descubre cómo preparar un delicioso arroz con pulpo, un plato lleno de sabor y tradición marina que conquista a todos. Esta receta es perfecta para quienes buscan un guiso reconfortante sin complicaciones, ya que su dificultad es fácil y se elabora en pocos pasos. Originario de las costas españolas, este arroz combina la textura tierna del pulpo con el grano meloso, creando una combinación única.
El secreto está en el sofrito: ajo, cebolla y pimiento picados que se cocinan lentamente para potenciar sus aromas. Luego se incorpora el pulpo troceado, el tomate triturado, laurel, pimentón y un toque de sal. Tras unos minutos, se añade el caldo de pescado y, finalmente, el arroz redondo con una pizca de cúrcuma para darle un color dorado espectacular. El resultado es un plato húmedo y sabroso, ideal para una comida familiar o una ocasión especial.
Puedes adaptar la receta según tu gusto: si prefieres un arroz más caldoso, añade más caldo; si te gusta más seco, deja que evapore. También puedes sustituir el pulpo por otros mariscos como calamares o gambas. ¡Anímate a disfrutar de este manjar del mar en tu propia mesa!
Cocción
45 min
Porciones
2
Pica los ajos, la cebolla y el pimiento; y haz un sofrito a fuego medio durante 3-4min.
Añade el pulpo troceado, el tomate triturado, la hoja de laurel, la sal y el pimentón. Cocina durante unos 8min.
Añade el caldo de pescado y cocina otros 5min.
Por último, añade el arroz y la cúrcuma, cocina otros 15-20min. Ve probando de sabor y añadiendo agua cuando lo veas seco hasta que el arroz esté en su punto. Y ¡LISTO!
