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Arroz
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Arroz frito (técnica asiática) de pato y calamar
Te comparto esta exquisita receta para tus almuerzos, a continuación te explicare a como preparar una arroz frito de pato y calamar.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuagar el Arroz y poner a cocinar tapado con el Agua 10 minutos; 5 a Fuego Fuerte y 5 A fuego Lento. Una vez terminada la Cocción, dejar reposar sin destapar por espacio de una Hora.
2
Paso 2
Picar la Verdura (Ajo, Verde de Cebolleta, Chile)
3
Paso 3
Limpia muy bien el Magret de Pato con un cuchillo por la parte de la piel, sin llegar hasta la Carne, solo retira un poco de grasa (la mitad aproximadamente)
4
Paso 4
En una Sartén bien caliente Dora el Magret salpimentado por la parte de la piel dos minutos, retira y guarda la Grasa que ha soltado y gíralo para cocinarlo otros 2 minutos por el otro lado; reserva.
5
Paso 5
Limpia y trocea muy bien el Calamar en tiritas finas y dale un ligero rehogado en la grasa del Pato que quedó en la Sartén, retira y reserva
6
Paso 6
Sofríe la Verdura empezando por el Ajo; si fuera necesario añade un poco de Aceite.
7
Paso 7
Ahora desgrana el Arroz con la mano y añádelo a la Verdura; sofríe a fuego fuerte el conjunto removiendo suavemente.
8
Paso 8
Condimenta con un chorrito de Salsa de Soja y pon a punto de Sal y pimienta.
9
Paso 9
Emplata enseguida; ralla un poco de piel de Limón por encima y filetea el Magret de Pato bien fino y dispónlo por encima; con el propio calor del Arroz se terminará.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Arroz frito (técnica asiática) de pato y calamar y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Arroz frito (técnica asiática) de pato y calamar para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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