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Arroz
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Receta de Arroz frito (técnica asiática) de pato y calamar
Te comparto esta exquisita receta para tus almuerzos, a continuación te explicare a como preparar una arroz frito de pato y calamar.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuagar el Arroz y poner a cocinar tapado con el Agua 10 minutos; 5 a Fuego Fuerte y 5 A fuego Lento. Una vez terminada la Cocción, dejar reposar sin destapar por espacio de una Hora.
2
Paso 2
Picar la Verdura (Ajo, Verde de Cebolleta, Chile)
3
Paso 3
Limpia muy bien el Magret de Pato con un cuchillo por la parte de la piel, sin llegar hasta la Carne, solo retira un poco de grasa (la mitad aproximadamente)
4
Paso 4
En una Sartén bien caliente Dora el Magret salpimentado por la parte de la piel dos minutos, retira y guarda la Grasa que ha soltado y gíralo para cocinarlo otros 2 minutos por el otro lado; reserva.
5
Paso 5
Limpia y trocea muy bien el Calamar en tiritas finas y dale un ligero rehogado en la grasa del Pato que quedó en la Sartén, retira y reserva
6
Paso 6
Sofríe la Verdura empezando por el Ajo; si fuera necesario añade un poco de Aceite.
7
Paso 7
Ahora desgrana el Arroz con la mano y añádelo a la Verdura; sofríe a fuego fuerte el conjunto removiendo suavemente.
8
Paso 8
Condimenta con un chorrito de Salsa de Soja y pon a punto de Sal y pimienta.
9
Paso 9
Emplata enseguida; ralla un poco de piel de Limón por encima y filetea el Magret de Pato bien fino y dispónlo por encima; con el propio calor del Arroz se terminará.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Arroz frito (técnica asiática) de pato y calamar y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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