Redacción Vida Recetas
La fideuá es un plato tradicional de la cocina española, originario de la Comunidad Valenciana, que comparte esencia con la paella pero se elabora con fideos en lugar de arroz. Esta receta de fideuá de mariscos es perfecta para quienes buscan un almuerzo sabroso, fácil de preparar y que sorprenda a los comensales, ya sea en casa o para compartir con compañeros de trabajo.
El plato combina fideos finos con un sofrito de verduras (pimiento rojo, tomate, ajos tiernos y judías planas), mariscos congelados (como almejas y otros), y un caldo de pescado bien sabroso, todo ello perfumado con azafrán. La textura final es jugosa, con los fideos al dente y el sabor concentrado del mar.
Esta versión es ideal para principiantes, pues la dificultad es fácil y el proceso es muy similar al de una paella, pero con fideos. Además, admite variaciones: puedes sustituir los mariscos por pollo o conejo, o añadir un toque de picante si lo deseas. Si quieres aprender cómo preparar una fideuá paso a paso, esta receta te guiará para lograr un resultado espectacular.
Cocción
45 min
Porciones
4
Freímos las verduras, y cuando estén hechas las apartamos.
Después freímos los mariscos.
Cuando esté las almejas abiertas, también apartamos los mariscos.
Ahora con el caldo que han ido soltando ponemos el tomate triturado con un diente de ajo, a freír.
Cuando, este frito mezclamos todo removemos y añadimos el azafrán, el caldo de pescado, agua si la necesitará, sal y los fideos....
Removemos todo y ponemos a fuego medio.
Sobre los 15 o 20 minutos, estará casi los fideos al dente, lo vamos probando.
Pasado ese tiempo lo dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
