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Galletas Fácil

Receta de Polvorones de almendras

Los polvorones son unas galletas tradicionales de la repostería española, especialmente populares en Navidad. Esta receta de polvorones de almendras te permite preparar en casa estas delicias que se deshacen en la boca, con un sabor intenso a almendra tostada y un toque de canela.

¿Por qué funcionan estos polvorones?

  • Textura única: la combinación de manteca de cerdo y harina tostada crea esa consistencia arenosa y quebradiza característica.
  • Sabor auténtico: las almendras trituradas, con algunos trocitos, aportan un aroma y gusto inconfundibles.
  • Fáciles de hacer: con ingredientes sencillos y pasos claros, son perfectos para hornear en casa, incluso para venderlos.

Variantes y consejos

Puedes sustituir las almendras por avellanas o nueces, o añadir un toque de ralladura de limón. Si prefieres una versión más ligera, usa margarina vegetal en lugar de manteca de cerdo. El reposo en nevera es clave para que mantengan la forma al hornear.

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Receta de Polvorones de almendras
Imagen generada con IA

Cocción

50 min

Porciones

8

Ingredientes

Instrucciones

  1. 1

    Tostar la harina en una sartén, (sin aceite), aplastando los grumos que haya, hasta que tenga un ligero color tostado. Tamizarla.

  2. 2

    Triturar las almendras, sin dejarlas demasiado finas, mejor que se encuentren trocitos.

  3. 3

    Mezclar la harina tostada, con las almendras, la canela …, el azúcar glas y la manteca de cerdo. Amasar con las manos y hacer una bola, aplastarla con el rodillo, entre dos papeles de horno ...

  4. 4

    dejar la de un grosor de unos 2 cm.

  5. 5

    Cortar los polvorones con un corta-pastas, ponerlos en la bandeja forrada con papel de horno ...

  6. 6

    Espolvorear las semillas de sésamo encima y reservar al menos dos horas en la nevera.

  7. 7

    Pasadas las dos horas, calentar el horno a 200ºC y cocer de 8 a 12 minutos. El tiempo es orientativo, los polvorones tiene que coger un ligero color y sacarlos ...

  8. 8

    No pararéis de comer !!

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