Redacción Vida Recetas
Descubre cómo hacer unos irresistibles polvorones de chocolate caseros, una versión moderna del clásico dulce navideño español. Esta receta fácil combina la textura arenosa y desmenuzable del polvorón tradicional con el sabor intenso del cacao, creando un bocado perfecto para acompañar un café o un chocolate caliente. Originarios de Andalucía, los polvorones se elaboran tradicionalmente con manteca de cerdo, harina tostada y almendra, y aquí los reinventamos añadiendo cacao en polvo para los amantes del chocolate.
La clave está en tostar la harina y la almendra molida, lo que les da su característico aroma y textura. Luego se mezclan con azúcar glass, manteca a temperatura ambiente y cacao, formando una masa homogénea que se enfría antes de cortar en porciones. El resultado son unos polvorones que se deshacen en la boca, con un equilibrio perfecto entre dulzor y cacao. Ideales para compartir en fiestas, regalar o simplemente darse un capricho. Con ingredientes sencillos y pasos claros, esta receta es perfecta incluso para principiantes en la repostería.
Si buscas variantes, puedes sustituir el cacao por canela o ralladura de limón para obtener polvorones clásicos, o añadir trocitos de chocolate con leche para un extra de cremosidad. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos!
Cocción
30 min
Porciones
12
Tostados en una sartén la harina y la almendra molida, removiendo de vez en cuando dejaremos a fuego suave hasta que se cocine y veamos qué la harina cambia de color, reservamos en un bol y dejamos que enfríe.
Tostamos las almendras laminadas ligeramente en una sartén, añadimos a la harina tostada con la almendra molida el azúcar glas el cacao en polvo y la manteca a temperatura ambiente, incorporamos la almendra laminada, integramos con la ayuda de una cuchara, volcamos la masa en la mesa de trabajo y terminamos de integrar.
Damos un ligero amasado para integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea, formamos un cilindro con ella y la liamos en papel film reservamos por 30 minutos en la nevera
Cortamos lonchas con un grosor de un dedo y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear, horno precalentado a 190 grados con calor arriba y abajo horneamos por 15 minutos,
Una vez horneados no los tocamos hasta que enfríen, una vez frío la espolvoreamos azúcar glas y ya los tendremos listos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
