Receta de Yemista
Hoy te mostraré como preparar Yemista, una receta que les encantara preparar en las tardes para una cena perfecta. Son tomates rojos rellenos que los puedes sustituir por pimientos rojos o verdes.
La gastronomía griega es una mezcla entre varias, exquisita.
Porciones
2
Preparación
1 min
Cocción
35 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Yemista
Instrucciones
- Lavar, secar y quitar la tapa a los tomates
- Vaciar con cuidado de no romper la piel. Reservar pulpa, tapas y tomates vacíos
- Picar cebolla, calabacin y berenjena
- En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar cebolla, calabacin y berenjena a fuego suave
- Mientras exprimir el limón, laminar el ajo y picar la hierbabuena y el perejil. Reservar
- En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave dorar los ajos
- Añadir la pulpa de tomate, la hierbabuena, el perejil, sal y pimienta negra recién molida. Dejar hacer a fuego suave
- Pasar al vaso de la batidora, batir bien y reservar caliente
- Cuando las verduras estén blandas añadir el arroz. Rehogar a fuego suave unos 5 minutos
- Añadir la pulpa de tomate, mezclar bien y dejar 3-4 minutos
- Añadir el zumo de limón, el pimentón dulce y doble volumen de agua que de arroz
- Dejar hacer hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté meloso
- Mientras, precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo
- Una vez hecho el arroz, rellenar los tomates con la mezcla de la sartén
- Poner en una fuente apta para el horno, cubierta con papel vegetal, y poner las tapas de los tomates
- Meter al horno unos 35 minutos
- Sacar, dejar templar
- Emplatar y servir
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
Paso 16
Paso 17
Paso 18
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