Recetas fáciles de cocina
Tenemos 2578 recetas para ti y 540 artículos 🍲💖
Arroz
•
Receta de Arroz de butifarra, rovellons y carpaccio de trufa
En un almuerzo divino en pareja super romanticos, vengo a decirte como preparar un perfecto Arroz de butifarra, rovellons y carpaccio de trufa.
Si deseas les puedes añadir chorizos, unos pimientos de piquillo y unos cuadritos de zanahora.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Doramos la butifarra en la paella donde vayamos a hacer el arroz. Reservamos.
2
Paso 2
En la paella salteamos las setas con ajo y perejil picado. Reservamos.
3
Paso 3
Picamos bien finas las escalonias, pimiento y el ajo y lo ponemos a pochar en la paella.
4
Paso 4
Mientras, cortamos 4 o 5 rodajas de butifarra para después y el resto lo picamos muy muy fina y lo añadimos a pochar con las verduras en la paella.
5
Paso 5
Guardamos algún níscalo pequeño si lo hay y algunos trozos de los grandes. El resto también lo picamos muy fino y añadimos a la paella. Lo dejamos pochar tapado a fuego muy suave hasta que esté muy caramelizado.
6
Paso 6
Añadimos el azafrán, pimentón y ñora, damos dos vueltas y añadimos el vino. Dejamos secar muy bien.
7
Paso 7
Calentamos el fondo y precalentamos el horno a 220°
8
Paso 8
Añadimos el arroz a la paella y anacaramos.
9
Paso 9
Añadimos el fondo caliente, repartimos el arroz por toda la superficie y salamos. Disponemos las rodajas de butifarra y setas por la paella. Dejamos a fuego fuerte 2 minutos y después la trasladamos al horno con cuidado.
10
Paso 10
Dejamos que se termine en el horno y cuando esté bien seco la sacamos, disponemos las laminas de tofona en conserva y dejamos reposar tapado 3 minutos. Después espolvoreamos cebollino y listo.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Arroz de butifarra, rovellons y carpaccio de trufa y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
Categorías Recetas
Recetas de Arroz
Recetas de Batidos
Recetas de Berenjenas
Recetas de Budines
Recetas de Carnes
Recetas de Chiles - Aji
Recetas de Cremas
Recetas de Empanadas
Recetas de Ensaladas
Recetas de Entradas
Recetas de Galletas
Recetas de Guatitas
Recetas de Huevos
Recetas de Judías
Recetas de Lasañas
Recetas de Legumbres
Recetas de Maíz Choclo
Recetas de Mariscos
Recetas de Masas y panes
Recetas de Mermeladas y Dulces
Recetas de Papas
Recetas de Pastas - Fideos
Recetas de Pescados
Recetas de Pizzas
Recetas de Pollo
Recetas de Postres
Recetas de Puré
Recetas de Queques
Recetas de Quesos
Recetas de Salsas
Recetas de Saludables
Recetas de Sandwiches
Recetas de Sopas
Recetas de Tés y Cafes
Recetas de Tortas y pasteles
Recetas de Tortillas
Recetas de Tragos
Recetas de Tragos sin alcohol
Recetas de Zapallo