¿Qué tan difícil es preparar Plov?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Plov?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Arroz • 29 de Oct de 2023

Receta de Plov

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El Plov es un querido plato de Asia Central, a menudo considerado el \"rey de las comidas\" en la región. Este pilaf de arroz aromático y sabroso se elabora con carne tierna, especias fragantes y cebollas caramelizadas. Es una deliciosa comida de un solo recipiente perfecta para reuniones y ocasiones especiales.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Enjuaga el arroz a fondo con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.

Paso 2

En una olla grande de fondo grueso o una olla holandesa, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

Paso 3

Agrega la carne en cubos y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y resérvala.

Paso 4

En la misma olla, agrega las cebollas en rodajas finas y cocina hasta que se doren y se caramelicen.

Paso 5

Añade las zanahorias en juliana y continúa cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 6

Vuelve a poner la carne sellada en la olla y agrega las semillas de comino, las semillas de cilantro, el pimentón, el comino molido, la cúrcuma molida, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.

Paso 7

Vierte el arroz enjuagado y mézclalo con la carne y las especias.

Paso 8

Agrega el agua o el caldo a la olla, asegurándote de que cubra la mezcla de arroz por aproximadamente una pulgada. Llévalo a ebullición.

Paso 9

Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. También puedes colocar un paño de cocina limpio o una toalla de papel debajo de la tapa para absorber el exceso de humedad.

Paso 10

Una vez que el Plov esté listo, esponja el arroz con un tenedor y adórnalo con cilantro o perejil fresco picado.

Paso 11

Sirve el Plov de Asia Central caliente y disfruta de esta deliciosa y abundante comida.