Una receta muy fácil y rica de como preparar zarangollo murciano, una receta vegetariana en la que no necesitas mucho tiempo y el resultado es increíble, si tienes unos zapallitos, papas y huevos en la despensa ya puedes empezar!
Preparación
5 min
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Lavar las verduras con agua corriendo de la llave, no estancada, para prevenir cualquier suciedad.
Cortamos los zapallitos en trozos pequeños retirando previamente su centro para mantener mejor el sabor, los agregamos en agua con sal y lo dejamos cocer en una olla unos 8 minutos, hasta q sientas que estén cocidos.
Lavar las verduras con agua corriendo de la llave las papas y pelarlas, las cortamos en cubos pequeños y en otra olla las cocemos también en agua con sal.
Picamos la cebolla y el ajo para hacer un sofrito en aceite de oliva con sal a gusto.
Colamos los zapallitos y las papas y colocamos ambas en una olla limpia. Agregamos el sofrito e integramos todo.
Es hora de batir los huevos y agregar a la preparación y revolver la idea es que el huevo se cocerá con el calor de el resto de la preparación.
Servimos y a disfrutar!
