Receta de Berenjenas rebozadas
Si te gustan las berenjenas, este es tu día de suerte, ya que hoy te enseñarémos como preparar berenjenas rebozadas, un plato muy rico y nutritivo que de seguro te va a animar. Las berenjenas rebozadas, son un plato muy fácil de preparar, de modo que no debes tenerle miedo a esta receta. Esta cargada de fibra, vitaminas y minerales. Es perfecta para toda la familia. Puedes acompañar este plato con un sabroso pescado frito.
Porciones
3
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Calorías
300 kcal
Cómo hacer Berenjenas rebozadas
Instrucciones
- Lava las berenjenas y corta rodajas de poco más de medio centímetro de grosor (no es necesario pelarlas).
- Coloca las rodajas en un tazón grande y mezcla con la sal. Deja reposar durante 20 minutos y después escurre, pero no enjuagues.
- En un plato pequeño mezcla el pan rallado y el queso parmesano; en otro bate los huevos y en un tercer plato añade la harina.
- Sumerge primero las rodajas de berenjena en harina, después en huevo y, finalmente, cubre bien con la mezcla del queso parmesano y el pan rallado.
- Fríe en aceite durante un par de minutos de cada lado hasta que estén doradas.
- Escurre las berenjenas rebozadas en servilletas de papel, sirve y espolvorea con sal adicional si lo deseas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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