Redacción Vida Recetas
La crema de berenjena con coliflor es una receta fácil, ligera y reconfortante, ideal para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor. Esta preparación, de inspiración asiática, combina la suavidad de la berenjena con la textura delicada de la coliflor, creando una crema sedosa y aromática gracias al toque de tomillo, jengibre y merkén o pimienta. Es perfecta como entrada, cena ligera o incluso para untar en pan tostado o pancitos, como se sugiere en la versión original.
La clave está en un buen sofrito y en licuar hasta obtener una textura fina. Puedes ajustar el picante a tu gusto y decorar con cilantro o perejil fresco. Una receta versátil que se disfruta caliente y que también puede servirse fría en días calurosos.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
5
Empezamos hacer un sofrito con el aceite, la mantequilla, la cebolla picada y el ajo.(3 minutos aprox.)
Luego agregar las berenjenas picadas, la sal sofreír unos minutos, luego agregar la coliflor picada, el agua hervida, el tomillo, merkén, jengibre, cocinar 15 a 20 minutos según el grosor de los vegetales y a fuego medio bajo. (Tomar el tiempo de cocción cuando empiece a hervir)
Licuar todos los ingredientes cocinados hasta obtener una crema suave.
Agrega crema a gusto y vuelve a licuar para que se integre.
Servir calentito y decora con cilantro o perejil.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
