Receta de Moussaka en freidora de aire

Name: Receta de Moussaka en freidora de aire
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Para las verduras:; 1 berenjena cortada a láminas; 1 patata cortada a láminas; 1,5 litros agua; 1 cucharada sal; 1 cucharada mezcla de especias para moussaka (Ver mi receta); Para el sofrito:; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla cortada a trozos; 200 gramos carne picada de cerdo y vacuno; 4 tomates maduros cortados a dados; 1/2 cucharada sal; 1/2 cucharada pimienta; 1/2 cucharada mezcla de especias para moussaka; Para la bechamel:; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada sopera harina de trigo; 1/2 cucharada Ras al Hanout (o nuez moscada rallada); 300 ml leche entera; Para completar el relleno:; 4 lonchas queso para fundir; 200 ml tomate frito

Esta de moda utilizar freidoras de aire, más que una moda son más saludables es por ello que veremos como preparar Moussaka en freidora de aire, es un pastel de vegetales muy rico hecho en esta nueva tecnología

De igual manera queda superrica y libre de grasas. Se los recomiendo al 100% ideal para las personas que amen las berenjenas.

Porciones 4

Preparación 30 min

Cocción 20 min

Calorías kcal

Cómo hacer Moussaka en freidora de aire

Instrucciones

Paso 1

Para las verduras: En un recipiente lo suficientemente grande hacer una salmuera con el agua, una cucharada de sal y otra cucharada de mezcla de especias para moussaka Cortar la berenjena en láminas de 5 milímetros más o menos y pelar y cortar en láminas del mismo grosor las patatas Echar en la salmuera las berenjenas primero y encima las patatas, así la berenjena no flota. Dejar macerar media hora. En una olla echar la salmuera con las verduras y cocer 10 minutos a fuego fuerte. Escurrir

Paso 2

Para el sofrito: En una sartén caliente echar el aceite, la cebolla, la carne picada y pochar a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Añadir el tomate cortado a dados, la sal, la pimienta y las especias. Seguir pochando otros 10 minutos más. Atemperar y reservar

Paso 3

Para la bechamel: En la misma sartén caliente de hacer el sofrito echamos el aceite, la harina y la tostamos. Añadimos un poco de leche y removemos. Volvemos a echar otro chorrito de leche y volvemos a remover. Repetimos hasta echar toda la leche y conseguir una crema homogénea sin grumos. Añadimos el Ras al Hanout y volvemos a remover

Paso 4

Montamos el plato en dos bandejas del tamaño adecuado (pequeñas) para la cesta de nuestra freidora. Esta receta la puedes hacer también en una sola bandeja y en un horno tradicional. Pero yo he utilizado la freidora y por consiguiente lo tengo que hacer en dos, una rectangular de Pyrex y un bol metálico de 18 cm de diámetro.