Redacción Vida Recetas
La berenjena es una de las hortalizas más versátiles de la cocina mediterránea, y esta receta de berenjenas con jamón york y queso es una opción sencilla, sabrosa y completa que no necesita acompañamiento. Originaria de la tradición casera, esta preparación combina la suavidad de la berenjena asada con el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso, creando un plato perfecto como plato principal ligero o como guarnición contundente.
La clave está en el horneado lento: la berenjena se vuelve tierna y absorbe los jugos del jamón y el queso, mientras que la mezcla de ajo, albahaca y aceite de oliva aporta frescura y aroma. Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante sin complicaciones, apta para toda la familia y que se puede adaptar fácilmente: puedes sustituir el jamón york por bacon, el queso en lonchas por mozzarella o añadir tomate seco para un toque extra.
Con solo 45 minutos de horno y pocos ingredientes, obtendrás un resultado dorado y gratinado que encantará a todos. ¡Anímate a prepararla y descubre por qué esta receta de berenjena es tan popular!
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Porciones
2
Partir la berenjena por la mitad y hacer varios cortes a lo largo.
Cortar el jamón y el queso en tiras e introducir en los cortes de la berenjena.
Picar los ajos, y la albahaca y mezclarlo con un poco de sal y aceite de oliva.
Repartir la mezcla anterior por encima de las dos mitades de berenjenas.
Rociar con aceite las berenjenas y poner encima el queso rallado.
Precalentar el horno a 180º C.
Echar un poco de aceite en una fuente apta para el horno, introducir las berenjenas.
Hornear durante 45 minutos o hasta que pinchar la berenjena y que esta esté tierna.
A mitad del horneado, tapar las berenjenas con papel de hornear, para que no se queme demasiado por encima.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
