Receta de Pastel de vegetales gratinados

Name: Receta de Pastel de vegetales gratinados
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 gr de papa.; 300 gr de zanahoria.; 300 gr de brócoli.; 200 gr de queso mozzarella.; 2 cdas de mantequilla.; Sal y pimienta al gusto.; 125 gr de harina de trigo.; 125 gr de mantequilla.; 1 litro de leche.; 1 Rama de cebollin.; Sal y pimienta.

Comos nos gusta comer sano, hoy te traemos un nuevo tipo de pastel, te enseñarémos como preparar pastel de vegetales gratinados, un alimento a base de vegetales, bajo en calorías que te va a encantar. Este pastel, tiene muchos vegetales que lo hacen idóneo para las personas que quieren tener una vida saludable. Los vegetales le dan muchos nutrientes y fibra natural a este delicioso plato. Lo mejor de todo, es que este plato es muy fácil de preparar, de modo que no tienes excusas para no hacerlo. Si te gusta comer sano, puedes comenzar con una ensalada de repollo con yogurt, muy alta en fibra y cargada de probióticos.

Porciones 6

Preparación 25 min

Cocción 50 min

Calorías 207 kcal

Cómo hacer Pastel de vegetales gratinados

Instrucciones

Paso 1

Cortar el brócoli y sumergir en agua hirviendo por 3 minutos, retirar y reservar. Luego cortar la zanahoria y las papas en rodajas de 1 cm aproximadamente, cocinar por 10 minutos en agua hirviendo con sal al gusto, retirar y reservar.

Paso 2

Colocar en una olla la mantequilla y derretir a fuego bajo, luego se le agrega la harina y mover constantemente con una paleta para evitar que se hagan grumos, cuando tenga un tono dorado se incorpora la leche, la sal y la pimienta, finalmente se le agrega el cebollín cortado en trozos pequeños. Retirar del fuego cuando la salsa esté espesa y sin grumos.

Paso 3

En un refractario o molde para hornear se colocan los vegetales por capas. Alternando entre los vegetales, la salsa bechamel y el queso. Repetir hasta cubrir por completo y encima colocar salsa bechamel, el queso y la mantequilla para un mejor gratinado.

Paso 4