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Receta de Pastel de coliflor

Receta de Pastel de coliflor

Hoy te mostraré como preparar Pastel de Coliflor, una manera diferente de comerlo deliciosa y sencilla para almorzar o cenar.

Como acompañamiento te sugiero un plátano dulce o unos pepinillos cortados.

4 Porciones
15 min Preparación
30 min Cocción
Fácil
Tortillas

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 3 huevos
  • 200 ml leche
  • 60 g harina
  • 1/2 sobre levadura
  • 1/2 cucharada pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 150 g queso rallado
  • 1/2 tomate
  • aove
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta

Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel de coliflor

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lavar la coliflor y trocearla en “arbolitos” pequeños. Ponerla a hervir en una olla unos 5 minutos y reservar.
  • Paso 2
  • Limpiar y picar el pimiento, la cebolla y el ajo. En una sartén con AOVE sofreír hasta que esté bien pochadito (en los últimos minutos añadir perejil al gusto)
  • Paso 3
  • En un bol batimos los huevos con los 200 ml de leche, el pimentón, la nuez moscada, perejil, pimienta y sal. Después añadimos la harina con la levadura y que quede todo bien batido.
  • Paso 4
  • Engrasa con AOVE una fuente para horno. Hechas la coliflor con las verduras sofreídas y mezclar bien. Añade la crema que hemos hecho y removemos para que se integre todo bien.
  • Paso 5
  • Metemos en el horno precalentado a 180 grados 30 min.
  • Paso 6
  • Sacar la bandeja del horno, esparcir por encima el queso rallado y colocar el tomate en rodajas. Meterlo de nuevo en el horno al grill unos 7 minutos, hasta que veas que está doradito.
  • Paso 7
  • Que aproveche!

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