Redacción Vida Recetas
La coliflor al horno es una receta fácil, saludable y sorprendentemente versátil que transforma una verdura sencilla en un plato lleno de sabor y textura. Esta preparación, que se puede servir como aperitivo, guarnición o plato principal ligero, es ideal para quienes buscan incorporar más vegetales a su dieta sin sacrificar el gusto. Originaria de la cocina mediterránea, esta versión con pan rallado y queso parmesano crea una costra dorada y crujiente por fuera, mientras que el interior se mantiene tierno y jugoso.
El secreto está en la combinación de ingredientes: la coliflor cocida se mezcla con cebolleta, huevo, pan rallado y queso, formando una masa que se moldea en bolitas y se hornea a 180°C durante 15 minutos. El resultado es un bocado nutritivo, rico en fibra y vitaminas, que gusta incluso a los más reacios a las verduras. Además, es una excelente opción para aprovechar sobras y una alternativa más ligera a las croquetas fritas.
Puedes personalizar la receta añadiendo especias como pimentón, comino o hierbas frescas, o sustituyendo el parmesano por otro queso curado. Sírvelas con una salsa de yogur o tomate, o acompáñalas con una ensalada fresca. ¡Anímate a preparar esta deliciosa coliflor al horno y sorprende a tu familia!
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Cocer la coliflor durante 10 minutos.
Meter en una picadora la coliflor cocida y la cebolleta.
Añadir el huevo, el pan rallado y el queso, y mezclar bien hasta formar una masa.
Hacer bolitas con la masa y hornear a 180º C durante 15 minutos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
