Receta de Budin de coliflor

Name: Receta de Budin de coliflor
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 coliflor cocido; 5 huevos; 1 cebolla; 1 diente de ajo picado; 50 ml leche; sal; aceite; pimienta; salsa blanca.; 5 cdas harina; 50 gr de mantequilla; 500 ml leche; pimienta; nuez moscada

En Vida Recetas cocinamos contigo un budín a base de coliflor, especial si eres vegetariano, por lo que si eres de ese grupo de los que la ama o de los que no la come, esta receta esta pensada para ti, dale una oportunidad y aprende a comer este vegetal de una forma fácil y rica.

Porciones 8

Preparación 60 min

Cocción 35 min

Calorías 118 kcal

Cómo hacer Budin de coliflor

Instrucciones

Paso 1

Haz un sofrito de cebolla y ajo, añade pimienta y sal.

Paso 2

Vierte el sofrito sobre el coliflor y mezcla. Revuelve los huevos con la leche y añádelos a la mezcla hasta formar una masa homogénea.

Paso 3

En una budinera o fuente apta para el horno, coloca un poco de aceite sobre las paredes de la misma y vierte la mezcla de coliflor, hornea a 190º por 20 minutos.

Paso 4

Para la salsa blanca, derrite la mantequilla a llama baja, añade la harina y luego la leche poco a poco cuidando de revolver para evitar que se formen grumos. Deja que espese y luego retira del fuego, añade una pizca de pimienta y nuez moscada. Retira la salsa de la olla, ya que de lo contrario se seguirá cocinando y formará una costra sobre la salsa.

Paso 5

Transcurridos los 20 minutos, no apagues el horno, solo retira la fuente y cúbrela con la salsa bechamel que preparaste, si lo deseas puedes colocar queso en lámina. Regresa al horno y retira una vez se haya gratinado la salsa bechamel.