Papas
Fácil
Empanada de carne
30 min
Empanadas
Intermedio
Receta de Empanadas de pollo peruanas
Redacción Vida Recetas
La empanada de pollo peruana es una de las joyas de la gastronomía del Perú, perfecta para quienes buscan un bocado sabroso y reconfortante. Esta receta casera combina una masa quebrada y dorada con un relleno jugoso de pollo, cebolla, ajo y especias autóctonas como el comino y el pimentón, que le dan ese sabor inconfundible. Las aceitunas negras aportan un toque salado y textura, elevando cada mordisco.
Ideales como aperitivo para fiestas, merienda o incluso plato principal acompañadas de una ensalada fresca, estas empanadas son versátiles y gustan a todos. Su preparación, de dificultad media, requiere un poco de paciencia para la masa, pero el resultado vale la pena: una corteza hojaldrada y un relleno aromático que evoca los sabores de la cocina peruana.
Existen variantes que incluyen huevo duro, pasas o ají amarillo, pero esta versión clásica es un excelente punto de partida. Si quieres una experiencia auténtica, sírvelas con una salsa criolla o ají. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con un pedacito del Perú!
Preparación
45 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Para la masa, mezclar la harina y la sal en un tazón. Agregar la mantequilla y mezclar con los dedos hasta que la mezcla tenga la consistencia de pan rallado.
-
2
Agregar el huevo y el agua y mezclar hasta que se forme una masa suave. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos.
-
3
Para el relleno, calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos. Agregar el pollo, el comino, el pimentón, las aceitunas, la sal y la pimienta y cocinar durante unos minutos más.
-
4
Precalentar el horno a 180°C.
-
5
En una superficie enharinada, extender la masa y cortar círculos con un cortador de galletas o un plato pequeño.
-
6
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y doblar en la mitad, sellando los bordes con un tenedor.
-
7
Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
-
8
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante unos minutos hasta que estén completamente cocidas.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Empanadas de pollo peruanas?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Empanadas de pollo peruanas?
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
