Receta de Asado de punta de ganso a la cacerola

Name: Receta de Asado de punta de ganso a la cacerola
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 850 gr. / 30 oz. Punta de ganso; 1 cdta. Sal; 1/4 cdta. Pimienta en polvo; 1/2 cda. perejil picado; 1/2 cda. Orégano fresco picado; 2 cdas. Vinagre rosado de vino; otros ingredientes; 3 cdas. Harina blanca para todo uso; 2 dientes ajos picados; 1 cebolla cortada en cuadros; 1 cdta. Ají de color o pimentón dulce; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 1 ramita apio cortada en rodajas; 1/2 cdta. sal; 1 vaso vino tinto; 2 cervezas

Hoy les mostraré como preparar Asado de punta de ganso a la cacerola para un almuerzo con mis primos en día de invierno.

Le puedes colocar unas papas fritas.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 120 min

Calorías kcal

Cómo hacer Asado de punta de ganso a la cacerola

Instrucciones

Paso 1

Con un cuchillo quitar el exceso de grasa a la punta de ganso.

Paso 2

En un recipiente sazonar la carne con sal, pimienta, perejil, orégano y vinagre. Tapar y dejar en refrigerador hasta el día siguiente.

Paso 3

Al día siguiente rebozamos la carne en la harina. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de vegetal y doramos la carne por todos los lados y la reservamos.

Paso 4

Desgrasar la sartén con la copa de vino y reservar junto con la carne.

Paso 5

Calentar una olla profunda con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla con el ajo.

Paso 6

Agregar la paprika, vegetales y cocinar por 1 minuto.

Paso 7

Añadimos a la olla la carne con sus jugos, el vino y el resto de los ingredientes. Tapar la olla, dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente por 90 minutos o hasta que al pinchar la carne con un palillo no ofrezca resistencia. Dar vuelta la carne de vez en cuando para que se cocine parejo. No sobre cocine la carne para que no se despedace.