Receta de Estofado de ternera en olla rápida con patatas fritas

Name: Receta de Estofado de ternera en olla rápida con patatas fritas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 Pimientos Verdes picados; 2 Dientes Ajo; 1 Hoja Laurel; 4 Zanahorias troceadas; 1 Vaso vino tinto; 1 Vaso agua; Sal y Pimienta; Aceite de Oliva Virgen Extra.

Un dia domingo una tarde alegre con deseos de compartir una rica cena, te voy a enseñar como preparar un Estofado de Ternera en olla rápida con Patatas fritas.

La puedes acompañar con unos panes al ajillo y una bebida granizada.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 60 min

Calorías kcal

Cómo hacer Estofado de ternera en olla rápida con patatas fritas

Instrucciones

Paso 1

Salpimentamos y enharinamos el Ragout y lo sofreímos. Una vez doradito apartamos. Si se pega al fondo de la olla no pasa nada porque luego se despegará el fondo. Añadimos ajo, cebolla y pimiento picado, hoja de laurel y pochamos. Añadimos el tomate.

Paso 2

Cuando reduzca el tomate añadimos la zanahoria, rehogamos un poco y añadimos la carne junto con el vino, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el vaso de agua. Removemos y cerramos la olla rápida. Dejamos 20 min y pasado este tiempo destapamos la olla y dejamos reposar.

Paso 3

Por último, yo este tipo de guisos suelo hacerlo la noche anterior para que se trabe la salsa algo más. Al día siguiente se fríen una buenas papas y se pone de fondo en una bandeja o plato, y por encima echamos el guiso calentado.