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Receta de Feijoada (Estofado de Frijoles Negros)
La Feijoada brasileña es un sabroso estofado de frijoles negros que encarna la rica tradición culinaria de Brasil. Este plato abundante combina frijoles negros, salchichas ahumadas, paleta de cerdo y tocino, creando un perfil de sabor robusto y sabroso. Cocido a fuego lento con especias aromáticas y servido sobre arroz, es una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para reunir a amigos y familiares.
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Dificultad
Intermedio
20 min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
- 1 lb de frijoles negros, remojados durante la noche
- 1 lb de salchicha ahumada, en rodajas
- 1 lb de paleta de cerdo, en dados
- 1/2 lb de tocino, picado
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 naranja, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Feijoada (Estofado de Frijoles Negros)
Instrucciones:
- En una olla grande, combina los frijoles negros remojados, la salchicha, la paleta de cerdo, el tocino, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
- Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 2-3 horas.
- Machaca algunos de los frijoles contra el costado de la olla para espesar el guiso.
- Sirve sobre arroz, adornado con rodajas de naranja. ¡Disfruta de esta auténtica Feijoada brasileña con un sabor de la herencia culinaria de Brasil!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Feijoada (Estofado de Frijoles Negros) y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Feijoada (Estofado de Frijoles Negros) para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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