Receta de Estofado de ternera con patatas

Acompáñame y veamos cómo hacer Estofado de ternera con patatas

Instrucciones:

Paso 1
• Para el caldo
Paso 2
• Primero vamos a empezar por el caldo,tenemos una zanahoria una cebolla dos tomates y los ajos,media pastilla avecrem y pizca de sal los pelamos y lo echamos en la olla, primero echamos un buen chorreón de aceite y lo salteamos,despues le vamos a echar los 2 litros de agua,dejamos unos 20 minutos más o menos desde que empieza a hervir, este caldo nos valdra para el preparado final.
Paso 3
• Para el majado
Paso 4
• Ponemos los ajos en el mortero,perejill si es fresco mejor cortadito,damos con la maza y machacamos bien machacado,ahora el vasito de vino blanco,apartamos.
Paso 5
• Por otro lado,aparte en una sartén, cogemos echamos un chorreón de aceite y hacemos la carne bien cortadita en cubitos, cuando esté un poco hecha le echamos el majado,y dejamos que absorba el alcohol.
Paso 6
• Pelamos las patatas y las cortamos mal cortadas para que suelte el almidón, dejamos cocer unos 20 minutos más o menos desde que empiece a hervir
Paso 7
• Después para el final en una sartén que hemos hecho la carne sacamos las patatas con una espumadera y la juntamos con la carne después echamos el caldo que hemos preparado, la verdura se la echamos al caldo también bien triturada con la turmi cuando esté cocida
Paso 8
• Bueno ya lo tenemos hecho espero que os guste