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Carnes

Receta de Ramen 〜shio-tonkotsu〜

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Receta de Ramen 〜shio-tonkotsu〜

Hoy les mostraré como preparar Ramen 〜Shio-Tonkotsu〜, es una receta de muy deliciosa que te va a encantar cuando la hagas para almorzar.

Es completa y no necesita nada mas para poder disfrutar

Resumen de la receta

Cocción

4 min

Porciones

6

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Cortar la carne y las verduras.
2

Paso 2

Cortar la carne y las verduras.
3

Paso 3

Colocar la tapa de la olla con mucho cuidado, cuando la olla empece a sacar el vapor dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
4

Paso 4

30 minutos después, apagar el fuego y dejarla hasta que se libere la presión naturalmente. Luego sacar la cebolla y la carne.
5

Paso 5

Deshuesar la carne y cortar los huesos en el medio. Ponerlos en la olla nuevamente.
6

Paso 6

Ponerla a fuego alto hasta que esté bien caliente y después bajarlo a fuego lento. Dejarla por 30 minutos y retirarle la grasa.
7

Paso 7

Sacar todo lo de la olla y ponerlo a escurrir para sacar el caldo. Conservar el caldo hasta que todo esté listo para hacer Ramen.
8

Paso 8

Poner 250 ml agua, 1 cucharada de polvo de Dashi, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino blanco, 0.5 cucharada de vinagre de arroz y 60g sal en un bol.
9

Paso 9

Ponerlo en un sartén y calentarlo un poco.(Mezclarlo muy bien)
10

Paso 10

Poner la carne en una bolsa y echarle 5 cucharadas de la salsa. Conservarla en la refrigeradora por 30 minutos 〜 1 hora.
11

Paso 11

Cortar la carne y el puerro. Luego poner el puerro en un bol con agua. Dejarlo unos minutos para hidratar y luego sacarlo.
12

Paso 12

Hervir los huevos y cortarlos a la mitad. Estará listo para hacer Ramen.
13

Paso 13

Hervir el fideo de Ramen. Mientras el fideo está hirviendo, preparar la sopa de Ramen. Servir la salsa y el caldo en un tazón. (Ajustar a la profundidad deseada)
14

Paso 14

Sacar el fideo y ponerlo en la sopa. Añadir la carne, el puerro y el huevo. Estará listo para servir y comer.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ramen 〜shio-tonkotsu〜 y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Ramen 〜shio-tonkotsu〜 para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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