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Receta de Estofado colorido de calabaza

Receta de Estofado colorido de calabaza

Ahora te queremos enseñar un gran plato, con mucho color y con mucho sabor. Te enseñarémos como preparar estofado colorido de calabaza, un sabroso plato, muy completo, que alimentará el estomago de todos tus invitados. La base de este estofado es la calabaza, pero además de eso, tiene una buena cantidad de verduras, lo que le da muchos nutrientes, y un sabor espectacular. Si te gustan los platos naturales, te invitamos a ver esta rica receta de tomate relleno con papas fritas y mayonesa.

Resumen de la receta

Preparación 140 min
Cocción 120 min
Porciones 4
Dificultad Intermedio
Categoría Zapallo

Ingredientes

  • 15 onzas de frijoles pintos en lata (o 2 tazas de porotos cocidos).
  • 15 onzas de puré de zapallo en lata (o 2 tazas de calabaza cocida molida).
  • 15 onzas de garbanzos en lata (o 2 tazas de garbanzos cocidos).
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 cucharaditas de cilantro picado.
  • 1 cebolla dulce picada.
  • 1 cucharada de ají chile en polvo.
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido.
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 1 cucharada de azúcar rubia o morena.
  • 1 chile picado (en salsa de adobo) y sin semillas.
  • Aguacate o paltas haas en rodajas (opcional).
  • Tomates en rodajas (opcional).
  • Espinaca en hojas medianas (opcional).
  • 2 tazas de caldo de verduras.
  • Sal baja en sodio y pimienta al gusto.

Acompáñame y veamos cómo hacer Estofado colorido de calabaza

Instrucciones:

    Paso 1
  • Vacía todo (salvo las paltas) en una olla grande y mezcla bien.
  • Paso 2
  • Cocina a fuego alto durante dos horas, revolviendo de vez en cuando.
  • Paso 3
  • Al momento de servir, puedes agregarle encima rodajas de aguacate, tomates u hojitas frescas de espinaca.
  • Paso 4
  • Sírvelo sólo o como acompañamiento a tu arroz o cereal preferido.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Estofado colorido de calabaza y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Estofado colorido de calabaza para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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