Receta de Medallones de solomillo de cerdo a la pimienta verde.

Name: Receta de Medallones de solomillo de cerdo a la pimienta verde.
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Solomillo de Cerdo; Pimienta verde (al gusto); 1 Cebolla; Patatas cocidas tipo patatò; Nata líquida (al gusto); Aceite de Oliva; Sal.

Para un dia de verano un exquisito almuerzo familiar, llegue para enseñarte como preparar un exquisito plato dem Medallones de Solomillo de cerdo a la Pimienta verde.

Lo puedes acompañar con arroz blanco y una deliciosa ensalada de vegetales.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 45 min

Calorías kcal

Cómo hacer Medallones de solomillo de cerdo a la pimienta verde.

Instrucciones

Paso 1

El solomillo una vez limpio de nervios, grasa y ternillas lo cortamos en medallones de un par de dedos y lo reservamos, tenemos el brick de Nata líquida que vamos a utilizar.

Paso 2

Cortamos la cebolla en brunoise y abrimos el bote de la pimienta verde y las escurrimos en un colador.

Paso 3

Vamos a saltear a fuego vivo la carne, la haremos vuelta y vuelta, no importa el interior ya se hará más tarde, ponemos una sartén al calor con un poco de aceite y echamos los medallones, los sacamos y reservamos.

Paso 4

En el mismo aceite echamos la cebolla para que se poche, después de 5 minutos echamos la pimienta, algunas las machacamos para que suelten sabor, después de un par de vueltas agregamos los medallones de carne.

Paso 5

Seguidamente regamos con la nata, rectificamos de sal, dejamos 10 minutos para que se vaya mezclando y se integre todo, por otra parte freímos las patatas que previamente se han cocido, podemos aderezar las con las especias que más nos gusten, yo les puse romero.