Receta de Gratin dauphinois
Un almuerzo especial, divino, diferente en familia, te enseño como preparar un primoroso Gratin Dauphinois.
Lo puedes acompañar con panes al ajillo y bebida granizada.
Porciones
2
Preparación
min
Cocción
30 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Gratin dauphinois
Instrucciones
- Lo 1 que hago, es poner a remojar las pasas, al menos 1 hora antes
- La carne picada la sazonas con la pimienta, hierbas provenzales, la sal, y añades las pasas rehidratadas. Se mezcla todo bien y se pone en una sartén a freír con un poco de aceite.
- Cuando está un poco marcada, se añade un poco de tomate frito, unos 150 ml.
- Se saca antes de que esté hecha del todo porque luego va a ir al horno y no conviene que se seque la carne. Se pone en un bol para horno.
- Se hace el puré. Si se puede, se hace con patatas. Si no, de sobre.
- Una vez hecho el puré, se añade en el bol a la carne picada.
- Se añade el queso rallado y se pone al horno a máxima potencia para que se dore el queso. En mi horno con 15 minutos es suficiente pero cada cual conoce su horno.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
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