Receta de Solomillo wellington, versión económica.

Acompáñame y veamos cómo hacer Solomillo wellington, versión económica.

Instrucciones:

Paso 1
• Ponemos un poco de Aove en una sartén y, cuando esté caliente, marcamos bien el solomillo (previamente salpimentado) por todos sus lados. Cuando esté bien dorado lo sacamos y reservamos.
Paso 2
• Picamos muy pequeñitos los ajos, las cebollas y los champiñones y los ponemos a sofreír.
Paso 3
• Cuando estén fritos, añadimos el paté y mezclamos bien. Una vez esté todo mezclado, lo retiramos del fuego.
Paso 4
• Cortamos una lámina muy grande de papel film y ponemos sobre ella las lonchas de jamón y extendemos sobre ellas la salsa. Ponemos encima el solomillo.
Paso 5
• Lo enrollamos todo bien con el film y lo metemos en la nevera durante 15 minutos.
Paso 6
• Mientras tanto, desenrollamos la placa de hojaldre y la estiramos un poco con el rodillo. Sacamos de la nevera el rollo de carne, le quitamos el film y lo ponemos sobre el hojaldre, enrollándolo. Lo pintamos con el huevo y lo metemos al horno, previamente precalentado, a 200 grados durante 30 minutos.
Paso 7
• Pasado ese tiempo lo sacamos y servimos.