Receta de Tonkatsu

Name: Receta de Tonkatsu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas; Sal y pimienta negra al gusto; 1/2 taza de harina de trigo; 2 huevos grandes; 1 taza de migas de Panko; Aceite vegetal para freír; Salsa Tonkatsu; Repollo rallado para servir; Gajos de limón (opcional)

Japón

Tonkatsu es un querido plato japonés que consiste en chuletas de cerdo empanizadas y crujientes servidas con una salsa agridulce y repollo fresco. ¡Disfruta de este clásico satisfactorio!

Porciones 4

Preparación 30 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Tonkatsu

Instrucciones

Paso 1

Comienza por ablandar las chuletas de cerdo. Coloca cada chuleta entre papel film y golpéalas suavemente hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.

Paso 2

Sazona el cerdo con sal y pimienta negra.

Paso 3

Prepara una estación de empanizado: coloca harina en un plato poco profundo, huevos batidos en otro y migajas de Panko en un tercero.

Paso 4

Rebosa cada chuleta de cerdo en harina, asegurando que queden bien cubiertas.

Paso 5

Sumerge la chuleta enharinada en los huevos batidos, dejando que el exceso gotee.

Paso 6

Cubre la chuleta con las migajas de Panko, presionando suavemente para que se adhieran.

Paso 7

Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (350°F/175°C).

Paso 8

Con cuidado, coloca la chuleta de cerdo empanizada en el aceite caliente. Fríela durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida por dentro.