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Receta de Cerdo Vindaloo
Receta de Cerdo Vindaloo
El Pork Vindaloo es un sabroso y picante curry indio de origen portugués. El cerdo marinado se cocina en una salsa agridulce y aromática. ¡Un plato tentador!
4
Porciones
40
min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
500g de cerdo deshuesado, cortado en cubos
2 cebollas, finamente picadas
4 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre de 2.5 cm, rallado
2-3 chiles verdes, picados
1/2 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de polvo de chile rojo
1 cucharadita de garam masala
Sal al gusto
Cilantro fresco para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Cerdo Vindaloo
Instrucciones:
Paso 1
Marina el cerdo en vinagre, jengibre, ajo, chiles verdes y sal durante 30 minutos.
Paso 2
Calienta aceite en una sartén, agrega comino y semillas de mostaza. Déjalos chisporrotear.
Paso 3
Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Paso 4
Incorpora cúrcuma, polvo de chile rojo y garam masala. Cocina durante 2 minutos.
Paso 5
Agrega el cerdo marinado y cocina hasta que se dore.
Paso 6
Vierte la marinada y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 7
Decora con cilantro y sirve con arroz al vapor o naan. ¡Disfruta de tu Pork Vindaloo!
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