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Receta de Cerdo Vindaloo
El Pork Vindaloo es un sabroso y picante curry indio de origen portugués. El cerdo marinado se cocina en una salsa agridulce y aromática. ¡Un plato tentador!
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Carnes
Ingredientes
- 500g de cerdo deshuesado, cortado en cubos
- 2 cebollas, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre de 2.5 cm, rallado
- 2-3 chiles verdes, picados
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de chile rojo
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Cerdo Vindaloo
Instrucciones:
- Marina el cerdo en vinagre, jengibre, ajo, chiles verdes y sal durante 30 minutos.
- Calienta aceite en una sartén, agrega comino y semillas de mostaza. Déjalos chisporrotear.
- Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
- Incorpora cúrcuma, polvo de chile rojo y garam masala. Cocina durante 2 minutos.
- Agrega el cerdo marinado y cocina hasta que se dore.
- Vierte la marinada y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Decora con cilantro y sirve con arroz al vapor o naan. ¡Disfruta de tu Pork Vindaloo!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cerdo Vindaloo y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cerdo Vindaloo para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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