Receta de Königsberger Klopse

Name: Receta de Königsberger Klopse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g de mezcla de carne de res y cerdo molida; 1/2 taza de pan rallado; 1 cebolla, finamente picada; 1 huevo; 1/2 taza de leche; Sal y pimienta al gusto; 2 tazas de caldo de res; 2 hojas de laurel; 1/2 taza de crema; 3 cucharadas de alcaparras; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 1 limón, en rodajas para decorar

Alemania

Los Königsberger Klopse son tiernas albóndigas bañadas en una salsa de alcaparras con un toque ácido, un clásico querido en Alemania.

Porciones 4

Preparación 45 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Königsberger Klopse

Instrucciones

Paso 1

En un bol, mezcla la carne molida, las migajas de pan, la cebolla picada, el huevo y la leche. Sazona con sal y pimienta. Forma albóndigas.

Paso 2

En una olla grande, lleva el caldo de res a ebullición con las hojas de laurel. Agrega las albóndigas y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

Paso 3

Saca las albóndigas, mantenlas calientes y cuela el caldo.

Paso 4

En una sartén aparte, derrite la mantequilla, agrega la harina hasta que esté dorada y añade gradualmente el caldo colado. Mezcla hasta que quede suave.