Receta de Pato pequinés

Acompáñame y veamos cómo hacer Pato pequinés

Instrucciones:

Paso 1
• Lava el pato por dentro y por fuera, luego sécalo con toallas de papel. Cuelga el pato en un lugar fresco y seco durante varias horas o toda la noche para que se seque al aire.
Paso 2
• Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Paso 3
• En una olla grande, lleva 4 tazas de agua a hervir. Agrega la miel, la salsa de soja, el polvo de cinco especias, el vino de arroz Shaoxing y una pizca de sal. Remueve bien para hacer un glaseado.
Paso 4
• Con un cucharón, vierte el glaseado caliente sobre el pato, permitiendo que penetre en la piel.
Paso 5
• Cuelga el pato nuevamente en un lugar fresco y seco para que se seque al aire durante otra hora.
Paso 6
• Coloca el pato en una rejilla dentro de una fuente para asar y ásalo en el horno precalentado durante unos 90 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Paso 7
• Mientras el pato se está asando, corta las cebollas verdes en trozos de 5 cm y reserva.
Paso 8
• Saca el pato del horno y déjalo reposar unos minutos. Luego, con un cuchillo afilado o un cuchillo de cocina, corta el pato en trozos del tamaño de bocados, separando la piel de la carne.
Paso 9
• Sirve el Peking Duck con panqueques chinos, salsa hoisin, pepino en rodajas y cebollas verdes. Para armarlo, extiende salsa hoisin en un panqueque, agrega piel de pato, carne, pepino y cebolla verde. Enróllalo y ¡disfruta!
Paso 10
• Repite hasta que todo el pato se consuma. Sirve caliente y saborea el auténtico sabor del Peking Duck.