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Carnes
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Receta de Confit de Pato
El Confit de Pato es un plato clásico francés que presenta muslos de pato cocidos lentamente en su propia grasa hasta que se vuelven tiernos y dorados. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor con una piel crujiente. Aunque lleva tiempo, el resultado vale la pena.
Resumen de la receta
Preparación
180 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Espolvorea los muslos de pato con sal gruesa y pimienta negra. Agrega el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Cubre y refrigera durante 24 horas.
2
Paso 2
Precalienta tu horno a 120°C (250°F).
3
Paso 3
Retira el exceso de sal y especias de los muslos de pato. Colócalos en una fuente apta para horno y cúbrelos con grasa de pato.
4
Paso 4
Asa en el horno durante aproximadamente 2.5 horas o hasta que la carne esté tierna y la piel esté crujiente.
5
Paso 5
Saca los muslos de pato del horno, escúrrelos y dóralos en una sartén caliente durante unos minutos.
6
Paso 6
Sirve los muslos de pato confitados con papas asadas y verduras de temporada para una deliciosa comida francesa.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Confit de Pato y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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