¿Qué tan difícil es preparar Confit de Pato?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Confit de Pato?

El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

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Confit de Pato

Receta de Confit de Pato

El Confit de Pato es un plato clásico francés que presenta muslos de pato cocidos lentamente en su propia grasa hasta que se vuelven tiernos y dorados. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor con una piel crujiente. Aunque lleva tiempo, el resultado vale la pena.

Resumen de la receta

Preparación 180 min

Porciones 4

Dificultad Intermedio

Categoría Carnes

Ingredientes

4 muslos de pato
2 cucharadas de sal gruesa
1 cucharada de pimienta negra
4 dientes de ajo machacados
4 hojas de laurel
4 ramitas de tomillo fresco
4 tazas de grasa de pato (o manteca)

Acompáñame y veamos cómo hacer Confit de Pato

Instrucciones:

Paso 1

Espolvorea los muslos de pato con sal gruesa y pimienta negra. Agrega el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Cubre y refrigera durante 24 horas.

Paso 2

Precalienta tu horno a 120°C (250°F).

Paso 3

Retira el exceso de sal y especias de los muslos de pato. Colócalos en una fuente apta para horno y cúbrelos con grasa de pato.

Paso 4

Asa en el horno durante aproximadamente 2.5 horas o hasta que la carne esté tierna y la piel esté crujiente.

Paso 5

Saca los muslos de pato del horno, escúrrelos y dóralos en una sartén caliente durante unos minutos.

Paso 6

Sirve los muslos de pato confitados con papas asadas y verduras de temporada para una deliciosa comida francesa.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Confit de Pato y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Confit de Pato para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras