Redacción Vida Recetas
Esta receta de omelette china con pato a la barbacoa es una fusión deliciosa que combina la jugosidad del pato laqueado con la esponjosidad de un huevo batido. Originaria de la cocina cantonesa, esta versión casera es perfecta para un desayuno o brunch contundente, pero también funciona como cena ligera. La clave está en el contraste de texturas: el pato tierno y caramelizado, las verduras salteadas al dente y el huevo suave que lo envuelve todo.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una receta fácil y rápida (menos de 30 minutos) sin renunciar al sabor. El pato a la barbacoa puede ser sobras de un restaurante o comprado ya preparado, lo que la convierte en una opción práctica para aprovechar ingredientes. Además, admite variaciones: puedes sustituir el pato por pollo o cerdo a la barbacoa, o añadir champiñones para más umami.
El toque final de salsa de soja y aceite de sésamo realza los sabores asiáticos, mientras que la cebolla verde fresca aporta color y frescura. Sírvela caliente, doblada en forma de media luna, y acompáñala con una ensalada verde o arroz al vapor si la sirves como plato principal.
Preparación
20 min
Porciones
2
En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien batidos. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega las cebollas y los pimientos picados a la sartén y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpora el pato a la barbacoa desmenuzado y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que esté caliente.
Retira la mezcla de pato y verduras de la sartén y resérvala.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal y caliéntala a fuego medio-alto.
Vierte los huevos batidos en la sartén, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.
A medida que los huevos comienzan a cuajarse, agrega la mezcla de pato y verduras uniformemente en la mitad de la tortilla.
Rocía salsa de soja y aceite de sésamo sobre la mezcla de pato.
Dobla con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre la mezcla de pato, creando una forma de media luna.
Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la tortilla esté completamente cuajada y ligeramente dorada.
Desliza la Omelette China con Pato a la Barbacoa en un plato para servir.
Adorna con cebolla verde picada si lo deseas.
Córtala en trozos y sírvela caliente. ¡Disfruta de tu omelette china sabrosa con la deliciosa adición de pato a la barbacoa!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
