Receta de Massaman Curry
El Curry Massaman es un plato tailandés rico y aromático que combina carne tierna, patatas y cacahuetes en una salsa de curry cremosa y sabrosa. Esta receta te guiará para crear este exquisito curry tailandés en casa, permitiéndote disfrutar de la deliciosa mezcla de especias e ingredientes que lo hacen tan especial.
Porciones
4
Preparación
45 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Massaman Curry
Instrucciones
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry Massaman y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Añade la carne (res o pollo) a la olla y cocina hasta que ya no esté rosada.
- Vierte una lata de leche de coco y revuelve hasta que la pasta de curry esté bien mezclada.
- Agrega las cebollas en rodajas finas y cocina durante unos minutos hasta que estén translúcidas.
- Mezcla las papas en cubos, los cacahuetes tostados, las hojas de lima kaffir (si las usas), la salsa de pescado (o salsa de soja), la pasta de tamarindo y el azúcar.
- Añade la segunda lata de leche de coco y suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla.
- Agrega el palito de canela, las vainas de cardamomo, las estrellas de anís y las hojas de laurel.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el Massaman Curry hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas. Remueve ocasionalmente.
- Prueba y ajusta el sazón con más salsa de pescado (o salsa de soja) y sal si es necesario.
- Sirve tu Massaman Curry casero caliente, decorado con hojas de cilantro fresco y acompañado de arroz jazmín. ¡Disfruta de los sabores auténticos de Tailandia!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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