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Receta de Green Curry
Disfruta de los sabores vibrantes de Tailandia con este aromático y picante Curry Verde. Es un equilibrio perfecto entre el picante y las hierbas.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Pollo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o tofu para una opción vegetariana), cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de pasta de curry verde
- 1 lata (13.5 oz) de leche de coco
- 1 taza de caldo de pollo o vegetal
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 taza de hojas de albahaca tailandesa
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja para una opción vegetariana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 hojas de lima kaffir, desgarradas en trozos (opcional)
- Aceite vegetal para cocinar
- Arroz jazmín cocido para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Green Curry
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio.
- Agrega la pasta de curry verde y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.
- Añade los trozos de pollo y cocina hasta que comiencen a dorarse.
- Vierte la leche de coco y el caldo de pollo o vegetal. Revuelve bien.
- Agrega las tiras de pimiento rojo y verde, el calabacín y las hojas de lima kaffir desgarradas si las estás usando.
- Deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Incorpora la salsa de pescado y el azúcar, ajustando el sabor a tu gusto.
- Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca tailandesa, revolviendo hasta que se marchiten.
- Sirve el Curry Verde caliente sobre arroz jazmín cocido.
- ¡Disfruta de tu Thai Green Curry casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Green Curry y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Green Curry para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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