¿Qué tan difícil es preparar Massaman Curry?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Massaman Curry?

El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 03 de Oct de 2023

Receta de Massaman Curry

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El Curry Massaman es un plato tailandés rico y aromático que combina carne tierna, patatas y cacahuetes en una salsa de curry cremosa y sabrosa. Esta receta te guiará para crear este exquisito curry tailandés en casa, permitiéndote disfrutar de la deliciosa mezcla de especias e ingredientes que lo hacen tan especial.

Resumen de la receta

Preparación

45 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry Massaman y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante.

Paso 2

Añade la carne (res o pollo) a la olla y cocina hasta que ya no esté rosada.

Paso 3

Vierte una lata de leche de coco y revuelve hasta que la pasta de curry esté bien mezclada.

Paso 4

Agrega las cebollas en rodajas finas y cocina durante unos minutos hasta que estén translúcidas.

Paso 5

Mezcla las papas en cubos, los cacahuetes tostados, las hojas de lima kaffir (si las usas), la salsa de pescado (o salsa de soja), la pasta de tamarindo y el azúcar.

Paso 6

Añade la segunda lata de leche de coco y suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla.

Paso 7

Agrega el palito de canela, las vainas de cardamomo, las estrellas de anís y las hojas de laurel.

Paso 8

Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el Massaman Curry hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas. Remueve ocasionalmente.

Paso 9

Prueba y ajusta el sazón con más salsa de pescado (o salsa de soja) y sal si es necesario.

Paso 10

Sirve tu Massaman Curry casero caliente, decorado con hojas de cilantro fresco y acompañado de arroz jazmín. ¡Disfruta de los sabores auténticos de Tailandia!