Receta de Massaman Curry

Acompáñame y veamos cómo hacer Massaman Curry

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry Massaman y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Paso 2
• Añade la carne (res o pollo) a la olla y cocina hasta que ya no esté rosada.
Paso 3
• Vierte una lata de leche de coco y revuelve hasta que la pasta de curry esté bien mezclada.
Paso 4
• Agrega las cebollas en rodajas finas y cocina durante unos minutos hasta que estén translúcidas.
Paso 5
• Mezcla las papas en cubos, los cacahuetes tostados, las hojas de lima kaffir (si las usas), la salsa de pescado (o salsa de soja), la pasta de tamarindo y el azúcar.
Paso 6
• Añade la segunda lata de leche de coco y suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla.
Paso 7
• Agrega el palito de canela, las vainas de cardamomo, las estrellas de anís y las hojas de laurel.
Paso 8
• Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el Massaman Curry hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas. Remueve ocasionalmente.
Paso 9
• Prueba y ajusta el sazón con más salsa de pescado (o salsa de soja) y sal si es necesario.
Paso 10
• Sirve tu Massaman Curry casero caliente, decorado con hojas de cilantro fresco y acompañado de arroz jazmín. ¡Disfruta de los sabores auténticos de Tailandia!