Redacción Vida Recetas
El Pad Thai es uno de los platos callejeros más emblemáticos de Tailandia, y esta receta te permite recrearlo en casa con fideos de arroz salteados, proteína a tu elección y una salsa agridulce de tamarindo. Los fideos son el corazón de este plato, y aquí aprenderás a prepararlos para que queden perfectamente tiernos y llenos de sabor.
Su equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados, junto con la textura crujiente de los cacahuetes y la frescura de los brotes de soja, lo convierten en una experiencia culinaria única. Esta versión es ideal para principiantes y expertos, ya que puedes adaptar la proteína (camarones, pollo o tofu) y ajustar el picante a tu gusto.
Ya sea que busques una cena rápida entre semana o un plato para impresionar, este Pad Thai casero te transportará a las calles de Bangkok.
Preparación
30 min
Porciones
4
Preparación de los fideos: Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante unos 20 minutos o hasta que estén flexibles pero aún firmes. Escurra y reserve.
Preparación de la salsa Pad Thai: En un pequeño tazón, mezcle la pasta de tamarindo, la salsa de pescado (o salsa de soja), el azúcar y las hojuelas de chile. Ajuste los sabores a su gusto, agregando más azúcar para dulzura o más chile para picante.
Cocción de la proteína: En un wok grande o una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y su elección de proteína (camarones, pollo o tofu). Cocine hasta que la proteína ya no esté rosa y los camarones se vuelvan rosados y opacos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar los huevos: Empuje la proteína cocida hacia un lado de la sartén. Rompa los huevos en el otro lado y revuélvalos hasta que estén casi listos.
Combinación de ingredientes: Agregue los fideos de arroz escurridos a la sartén, seguidos por la salsa Pad Thai preparada. Use pinzas para mezclar todo hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Añadir verduras: Revuelva los brotes de soja y las cebollas verdes picadas. Continúe cocinando durante otros 2-3 minutos, o hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos.
Servir: Transfiera el Pad Thai a los platos de servicio. Espolvoree con cacahuetes triturados y adorne con gajos de lima. ¡Sirva caliente y disfrute de su Pad Thai casero!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
