Receta de Pad Thai

Acompáñame y veamos cómo hacer Pad Thai

Instrucciones:

Paso 1
• Preparación de los fideos: Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante unos 20 minutos o hasta que estén flexibles pero aún firmes. Escurra y reserve.
Paso 2
• Preparación de la salsa Pad Thai: En un pequeño tazón, mezcle la pasta de tamarindo, la salsa de pescado (o salsa de soja), el azúcar y las hojuelas de chile. Ajuste los sabores a su gusto, agregando más azúcar para dulzura o más chile para picante.
Paso 3
• Cocción de la proteína: En un wok grande o una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y su elección de proteína (camarones, pollo o tofu). Cocine hasta que la proteína ya no esté rosa y los camarones se vuelvan rosados y opacos, aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 4
• Agregar los huevos: Empuje la proteína cocida hacia un lado de la sartén. Rompa los huevos en el otro lado y revuélvalos hasta que estén casi listos.
Paso 5
• Combinación de ingredientes: Agregue los fideos de arroz escurridos a la sartén, seguidos por la salsa Pad Thai preparada. Use pinzas para mezclar todo hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Paso 6
• Añadir verduras: Revuelva los brotes de soja y las cebollas verdes picadas. Continúe cocinando durante otros 2-3 minutos, o hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos.
Paso 7
• Servir: Transfiera el Pad Thai a los platos de servicio. Espolvoree con cacahuetes triturados y adorne con gajos de lima. ¡Sirva caliente y disfrute de su Pad Thai casero!