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Receta de Fideos con almejas y sepia

Receta de Fideos con almejas y sepia

Hoy día les mostraré como preparar Fideos con Almejas y Sepia, me encantan los mariscos y los fideos son muy ricos.

Es una receta super fácil y deliciosa

20 min Preparación
40 min Cocción

Ingredientes

  • 300 gr fideo grueso
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes ajo
  • Perejil fresco
  • 20 cl cerveza
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1/2 cucharada pimentón dulce
  • 300 gr almejas (Japónica)
  • 1 Sepia
  • aove
  • Sal

Acompáñame y veamos cómo hacer Fideos con almejas y sepia

Instrucciones:

    Paso 1
  • Doramos la sepia en una olla con un poco de aceite. Cuando cambie de color, añadimos un majado con el ajo y el perejil.
  • Paso 2
  • Dejamos dorar y añadimos la verdura muy picada.
  • Paso 3
  • Dejamos pochar muy bien y añadimos el tomate concentrado y el pimentón.
  • Paso 4
  • Damos un par de vueltas a fuego bajo y añadimos la cerveza.
  • Paso 5
  • Dejamos reducir el alcohol y añadimos un par de cazos de fumet.
  • Paso 6
  • Dejamos cocinar a fuego bajo unos 35 min.
  • Paso 7
  • Abrimos las almejas en una olla con un poco de vino blanco. Vamos retirando a medida que vayan abriendo.
  • Paso 8
  • Añadimos los fideos. Damos un par de vueltas y añadimos el fumet (el doble que de fideos).
  • Paso 9
  • Añadimos las almejas cuando falten 5 min. Para estar listo.
  • Paso 10
  • Damos un par de vueltas y servimos.

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