Receta de Nikujaga
JapónNikujaga es un reconfortante estofado japonés hecho con finas tiras de carne de res, papas y cebollas cocidas en un caldo a base de soja dulce y sabrosa. Es un plato casero popular y un elemento básico de la comida reconfortante japonesa.
Porciones
4
Preparación
40 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Nikujaga
Instrucciones
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que se vuelvan translúcidas.
- Añade la carne de res en rodajas finas a la olla y cocina hasta que cambie de color.
- Vierte el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar en la olla. Revuelve bien para combinar.
- Agrega los trozos de patata y las rodajas de zanahoria a la olla. Si usas judías verdes, agrégalas también.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- De vez en cuando, retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
- Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal si es necesario.
- Sirve caliente en tazones, con cada porción de Nikujaga teniendo un buen equilibrio de carne, patatas y verduras. ¡Disfruta de tu deliciosa comida reconfortante japonesa!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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