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Receta de Maafe
Maafe, también conocido como estofado de maní, es un sabroso plato de África Occidental que combina carne tierna, verduras y una rica salsa de cacahuete. Es una comida abundante y satisfactoria perfecta para compartir con familiares y amigos.
4
Porciones
60 min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
- 500g de pollo, carne de res o cordero deshuesado, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de mantequilla de maní suave
- 1 lata (400g) de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo o de res
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido o cuscús para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Maafe
Instrucciones:
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén fragantes y translúcidos.
- Agrega la carne de tu elección (pollo, res o cordero) a la olla y dórala por todos lados. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
- Incorpora la mantequilla de maní y deja que se derrita y se mezcle con la carne y las cebollas.
- Añade los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo o de res, las zanahorias, las papas y el pimiento a la olla. Remueve bien.
- Sazona el estofado con pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta. Ajusta el nivel de picante a tu gusto añadiendo más o menos pimienta de cayena.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 40-45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Sirve el Maafe caliente sobre arroz cocido o cuscús. ¡Disfruta de esta delicia de África Occidental!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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