Receta de Escalope de Veau
El escalope de ternera es un plato clásico europeo a base de tiernas chuletas de ternera bañadas en una deliciosa salsa cremosa de setas. Esta receta aporta un toque de elegancia a su mesa y es perfecta para ocasiones especiales o para una cena gourmet en casa. ¡Creemos juntos esta obra maestra culinaria!
Porciones
2
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Escalope de Veau
Instrucciones
- Coloca los escalopes de ternera entre dos láminas de film transparente y golpéalos suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Sazona la ternera con sal y pimienta, luego rebózalos en harina, sacudiendo el exceso.
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los escalopes de ternera y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega los champiñones en rodajas y saltéalos hasta que estén tiernos.
- Vierte el vino blanco y deja que hierva durante un minuto para desglasar la sartén.
- Incorpora la nata espesa y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
- Vuelve a colocar los escalopes de ternera en la sartén y cocínalos durante otros 2 minutos para calentarlos.
- Espolvorea con perejil fresco y decora con gajos de limón.
- Sirve tu Escalope de Ternera caliente, acompañado de tu guarnición favorita. ¡Disfruta!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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