Receta de Cordero al Tajine
El Tajine de Cordero Marroquí es un plato del norte de África sabroso y aromático. Es un guiso cocido a fuego lento que combina cordero tierno con una armoniosa mezcla de especias, frutos secos y hierbas aromáticas. Esta receta te transportará al corazón de Marruecos con sus sabores intensos y su aroma delicioso.
Porciones
4
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Cordero al Tajine
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en un tajine o una olla grande y de fondo grueso a fuego medio.
- Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado, y sofríelos hasta que estén translúcidos.
- Agrega el cordero en cubos y dóralo por todos lados.
- Incorpora el comino molido, el cilantro molido, la canela molida, el pimentón y el jengibre molido. Cocina durante unos minutos para liberar sus sabores.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade los albaricoques secos, los higos secos cortados por la mitad y las almendras laminadas, y revuelve para combinar.
- Vierte el caldo de pollo y la miel, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
- Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que el cordero esté tierno.
- Antes de servir, decora con hojas frescas de cilantro.
- Sirve el Tajine de Cordero Marroquí con cuscús o pan crujiente para una comida completa. ¡Disfruta del sabor de Marruecos!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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