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Receta de Feijoada Brasileña
La Feijoada Brasileña es un abundante y sabroso estofado de frijoles negros considerado el plato nacional de Brasil. Es una sabrosa combinación de frijoles negros, cerdo y salchichas cocinadas a fuego lento hasta la perfección. Esta receta trae los sabores de Brasil a tu mesa y es perfecta para reuniones con familiares y amigos.
Resumen de la receta
Preparación
180 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Categoría
Carnes
Ingredientes
- 1 libra (450g) de frijoles negros
- 1 libra (450g) de salchicha de cerdo ahumada (linguiça)
- 1/2 libra (225g) de tocino salado
- 1/2 libra (225g) de costillas de cerdo ahumadas
- 1/2 libra (225g) de hombro de cerdo, cortado en cubos
- 1/2 libra (225g) de carne seca de res
- 1 cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Arroz y rodajas de naranja para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Feijoada Brasileña
Instrucciones:
- Lava los frijoles negros y déjalos en remojo en agua durante la noche.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe hasta que se vuelvan traslúcidos.
- Añade los frijoles negros remojados a la olla, junto con la salchicha de cerdo ahumada, el tocino salado, las costillas de cerdo ahumadas, el hombro de cerdo y la carne seca de res.
- Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega las hojas de laurel y el comino molido. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y las carnes estén cocidas.
- Sirve la Feijoada Brasileña caliente con arroz y rodajas de naranja. ¡Disfruta de esta festín brasileño tradicional!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Feijoada Brasileña y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Feijoada Brasileña para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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