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Mariscos
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Receta de Abulón Estofado con Salsa de Ostras
El Abulón Estofado con Salsa de Ostras es un plato chino lujoso y elegante que resalta los exquisitos sabores del abulón. Este plato combina abulón tierno y suculento con una salsa de ostras rica y sabrosa, creando un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Es la elección perfecta para una ocasión especial o una cena gourmet.
Resumen de la receta
Preparación
45 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Si usas abalones frescos, límpialos y ablanda. Si usas abalones enlatados, enjuágalos y escúrrelos.
2
Paso 2
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade el jengibre y el ajo, saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
3
Paso 3
Añade los abalones al wok y dóralos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se doren.
4
Paso 4
En un recipiente aparte, mezcla el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, la maicena y el aceite de sésamo.
5
Paso 5
Vierte la mezcla de salsa sobre los abalones y deja que hierva.
6
Paso 6
Cubre el wok y reduce el fuego a bajo. Deja que los abalones se estofen durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa se espese.
7
Paso 7
Mientras se estofan, dales la vuelta ocasionalmente y úntalos con la salsa.
8
Paso 8
Una vez que los abalones estén tiernos, retíralos del wok y colócalos en un plato de servir.
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Paso 9
Aumenta el fuego a alto y reduce la salsa hasta que se espese más, esto tomará alrededor de 2-3 minutos.
10
Paso 10
Vierte la salsa espesa sobre los abalones.
11
Paso 11
Adorna con cebollas verdes picadas y cilantro fresco (si lo deseas).
12
Paso 12
¡Sirve tu Abulón Estofado con Salsa de Ostras caliente y disfruta de esta exquisita delicia china!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Abulón Estofado con Salsa de Ostras y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Abulón Estofado con Salsa de Ostras para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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