Receta de Abulón Estofado con Salsa de Ostras

Acompáñame y veamos cómo hacer Abulón Estofado con Salsa de Ostras

Instrucciones:

Paso 1
• Si usas abalones frescos, límpialos y ablanda. Si usas abalones enlatados, enjuágalos y escúrrelos.
Paso 2
• Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade el jengibre y el ajo, saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Paso 3
• Añade los abalones al wok y dóralos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se doren.
Paso 4
• En un recipiente aparte, mezcla el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, la maicena y el aceite de sésamo.
Paso 5
• Vierte la mezcla de salsa sobre los abalones y deja que hierva.
Paso 6
• Cubre el wok y reduce el fuego a bajo. Deja que los abalones se estofen durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa se espese.
Paso 7
• Mientras se estofan, dales la vuelta ocasionalmente y úntalos con la salsa.
Paso 8
• Una vez que los abalones estén tiernos, retíralos del wok y colócalos en un plato de servir.
Paso 9
• Aumenta el fuego a alto y reduce la salsa hasta que se espese más, esto tomará alrededor de 2-3 minutos.
Paso 10
• Vierte la salsa espesa sobre los abalones.
Paso 11
• Adorna con cebollas verdes picadas y cilantro fresco (si lo deseas).
Paso 12
• ¡Sirve tu Abulón Estofado con Salsa de Ostras caliente y disfruta de esta exquisita delicia china!