Receta de Ostras en champagne

Acompáñame y veamos cómo hacer Ostras en champagne

Instrucciones:

Paso 1
• Abra las ostras recogiendo el jugo, con gran cuidado con la finalidad de que la concha inferior no se dañe, pues la necesitará para servir.
Paso 2
• Coloque la cebolla en una olla con el champagne y el jugo de las ostras, cocínelas a fuego lento durante tres minutos.
Paso 3
• Saque las ostras, devuélvalas a su concha y manténgalas calientes a horno precalentado previamente a temperatura suave.
Paso 4
• Deje que la salsa reduzca, agregue la crema de leche y siga cocinando hasta obtener un tercio de taza.
Paso 5
• Retire del fuego, añada la mantequilla congelada, remueva y sazone la salsa.
Paso 6
• Rocíe las ostras con la salsa y sirva inmediatamente, junto con un par de copas de champagne.